SOCIEDAD

Es 29 y los ñoquis lo saben

¿Qué esperas?: te acercamos una manera fácil y sencilla de preparar unos deliciosos ñoquis

Esta receta es todo lo que necesitás cuando querés comer un buen plato de pasta casera en tu casa. No te la pierdas.

¿Qué esperas?: te acercamos una manera fácil y sencilla de preparar unos deliciosos ñoquis

Los clásicos, los básicos, los de siempre: los nobles ñoquis de papa. son los protagonistas de esta recetaza que siempre hay que tener. Ni de queso, ni de calabaza light, ni de espincas, nada complicado, nada estrambótico ni cool. El ñoqui, el auténtico y original gnocchi italiano es el de papa. Esta receta es todo lo que necesitás cuando querés comer un buen plato de pasta casera. Anotá los ingredientes, el paso a paso y especialmente ponele atención a los consejos y trucos para que te queden perfectos estos italianísimos o argentinisimos ñoquis de papa caseros, tanto para el 29 del mes como para el día que te den ganas de comerlos con un pestito de albahaca y nuez o un fileto de pomodoro.


Ingredientes


•    1 kg papas
•    1 taza y 1/4 (350 grs) de harina 0000
•    1 huevo grande o 2 huevos chicos
•    Sal y pimienta a gusto
•    Nuez moscada a gusto


Preparación


•    Poner las papas (peladas o lavadas con la piel) en una olla con agua fria y sal. Hervir y cocinar hasta que estén blandas.
•    Sacarla de la olla, pasarlas por agua fría, dejar entibiar, pelarlas y cortarlas en cubos.
•    Ponerlas en un bol y machacar haciendo un puré sin grumos.
•    Salpimentar, echar la nuez moscada, agregar la harina en forma de lluvia, los huevos batidos y formar una masa homogénea. Enfriar diez minutos en heladera.
•    Dar forma a los ñoquis: tomar porciones pequeñas de masa y formar rollos finos y largos
 

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